Hei Matvrak!
Velkommen til Matauk!
Er du på jakt etter rein vare, matprat, inspirasjon, nyttige tips og råd og nerding med ekte mat i sentrum?
Drømmer du om en plass der du kan handle gode råvarer fra lokale produsenter uten å måtte innom ti ulike butikker?
Vil du lære om maten din når du handler, ikke sitte på nettet og rote etter info?
Velkommen hjem! Velkommen til Matauk Voss!
Vi er matnerder!
Vi tilbyr mat du ikke får tak i på super’n.
Vi strekker oss langt for at du skal få tilgang til alle de gode produktene som lages her omkring. Vår superkraft er å la produsentene skinne – og å være et bindeledd mellom deg og dem som produserer og foredler maten vår.
Vi ønsker at utveksling av kunnskap og behov skal resultere i gode, glade matopplevelser – og bidra til økt bevissthet rundt lokal ressursbruk. Still oss spørsmål, så svarer vi.
Det sjarmerende lokalet vårt er fra 1899!
Her har det stått i 127 år, og er klar til å ta imot ditt selskap i alle åpningstider!
Vi elsker energien i huset, og vil gjerne dele den med deg.
Vi tilbyr utleie til arrangement av ulike slag – enten det er snakk om feiring, slektstreff, møte eller Bondens marked.
Nysgjerrig?
Hvordan det startet
Potetprest til grunnlegger
Vår grunnlegger, Ellen T. Astrup, er den største matnerden av dem alle. Og hun elsker potet såpass mye, at kallenavnet hennes har blitt «potetprest».
Vil du vite hvordan Matauk ble til, i Ellens egne ord? Les videre!
«I mange år har jeg drømt om et sted der jeg kan handle råvarer fra lokale produsenter – uten å måtte innom ti ulike butikker.
Nesten så jeg har tatt det med i aftenbønnen: å få tak i gode råvarer uten å drive detektivvirksomhet, og uten å føle meg halvkriminell når jeg lusker inn på fremmede tun i håp om å finne et kålhode eller en purreløk til salgs.
Jeg har også savnet et sted der det er lov å stille spørsmål.
Om forskjellen på potetsorter.
Om hvorfor det er lurt å steke i talg.
Om hva det egentlig betyr at ølet er brygget på kveik – og få svar fra et menneske, ikke en chatbot.
Jeg drømte om å kunne handle når behovet oppstår.
Ikke bare de 30 minuttene i måneden det er REKO-ring.
Å handle når jeg har tid, lyst og overskudd. Når jeg skal gi bort en gave. Når jeg får besøk og trenger noe skikkelig godt til grillen. Når ungdommen vil ha taco – og jeg sier ja, fordi kjøttdeigen er fra gressfôrede kyr uten tilsetninger, og krydderet kommer fra en gård i nærheten.
Når jeg har gått tom for den økologiske yoghurten jeg er blitt avhengig av.
Eller når jeg plutselig får det for meg å koke kraft på kraftbein i morgen.
Jeg drømte om å kunne utvide horisonten mens jeg handler.
Bli inspirert. Inspirere andre.
Uten å sitte på nettet og lete etter informasjon.
Så enkelt. Og likevel så vanskelig.
Etter å ha båret på denne drømmen i mange år, skjønte jeg én ting:
Skulle den bli virkelighet, måtte jeg gjøre det selv.
Derfor startet jeg Matauk.
Kanskje er du litt som meg?
Da er du hjertelig velkommen.»
Matvrak? Velkommen hjem til Matauk!
Verdiene våre
-
Vi tror på
Mer bruk av lokale ressurser
-
Vi tror på
Rene råvarer som ikke gjør skade på kroppen, toppen eller på naturen
-
Vi tror på
At oppmerksomhet rundt lokal matproduksjon er nødvendig fra ulike ståsted; Helse og trivsel, måltidet som relasjonsbygger, lokal næringsutvikling, biologisk mangfold, mette en økende befolkning i verden og egenberedskap.